Consells per menjar a l’aire lliure 5

allloro 25 juny 2011

I SI FEM UNA COSTELLADA O UNA BARBACOA?

  • Recordem que està totalment prohibit fer foc sense autorització al bosc i a la franja de 500 metres que l’envolta. Només es pot fer foc a àrees recreatives habilitades pels ajuntaments.
  • Preparem el foc a poc a poc i donem-li temps perquè es faci la brasa. El foc viu crema la superfície i deixa cru l’interior de la carn.
  • Vigilem que la carn està ben cuita i no deixa anar líquids sanguinolents; això ens garantirà que n’hem eliminat possibles gèrmens. Tampoc la socarrimem perquè afavorirem la formació d’hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP), entre els quals hi ha els benzopirens. Els HAP són unes substàncies que poden ser cancerígenes i es formen quan torrem els aliments a la flama. Per evitar-ho, deixem una bona distància entre la brasa i l’aliment.
  • No barregem carn crua amb carn cuita; esperem-nos que tota estigui cuita per reomplir novament la graella amb carn crua.
  • No col·loquem la carn cuita en les mateixes safates on hi havia la carn crua, ni tampoc utilitzem els mateixos estris per una i altra carn.

Deixa el teu comentari

  • Farmàcies

    Troba les farmàcies de guàrdia

    Vic Euras
    Torelló Nofre
    Manlleu Rosell


  • Centres atenció
    primària d’Osona

  • Carpeta Personal de Salut

    Consulta el document PDF abans d'accedir-hi
  • Canal Salut

    El portal de salut de la
    Generalitat de Catalunya
  • Salut i Escola

    Contacta amb la teva infermera
    de forma confidencial.
  • Infermera virtual


    Informació, suggeriments i consells.
  • Vacunes

    - Vacunes sistemàtiques
    - Consells i vacunacions a viatgers internacionals

  • Tabaquisme


    Tractament del tabaquisme a la Catalunya Central 2015
  • Allloro Facebook!