La recepta del mes: Espinacs, avellanes i panses
allloro 1 abril 2012
Ingredients per a 4 persones:
- 4 manats grans d’espinacs;
- 50 g d´avellanes torrades i pelades;
- 1 copa de vi dolç;
- Un bon grapat de panses seques;
- 1 taronja;
- Vinagre de vi;
- 100 g d´oli d´oliva;
- Pebre i sal.
Elaboració:
- Poseu a remullar les panses dins el vi.
- Renteu i talleu els espinacs. Escorreu-los.
- Reserveu unes quantes avellanes i tritureu la resta amb l’oli d’oliva, unes gotes de vinagre i sal.
- Escorreu les panses. Poseu el vi en un cassó i feu-lo bullir fins que redueixi i faci textura de xarop.
- En una paella a foc viu, afegiu unes gotes d’oli i tireu-hi les panses. Salteu-les durant 30 segons.
- Afegiu els espinacs nets i ho salteu tot plegat fins que hagin perdut l’aigua. Salpebreu-ho.
- En un plat, poseu els espinacs i ho salseu amb el xarop de vi i el triturat d’avellanes.
- Ratlleu una mica de pell de taronja pel damunt.
Observacions:
- Podeu fer els espinacs al vapor o bullits.
Articles relacionats:
Deixa el teu comentari
-
Farmàcies
Troba les farmàcies de guàrdia
- Vic Tanyà
- Tona Fabré
- Roda de Ter Constansó
- Manlleu Montse Espona
- Torelló Suriñach
- Centelles Mataró
-
Centres atenció
primària d’Osona -
Carpeta Personal de Salut
Consulta el document PDF abans d'accedir-hi -
Canal Salut
El portal de salut de la
Generalitat de Catalunya -
Salut i Escola
Contacta amb la teva infermera
de forma confidencial. -
Artabac
Concurs fotogràfic 2012
Guanyadora
Lídia Ballesteros
IES Antoni Pous (Manlleu) -
Vacunes
Consulta el calendari de vacunes
Consells i vacunacions a viatgers internacionals -
Infermera virtual
Informació, suggeriments i consells.
