Ingredients per a 4 persones
250 g d’arròs integral
½ litre d’aigua
1 porro
4 carxofes
100 g de pèsols
100 g de xampinyons
100 g de gírgoles
2 grans d’all
4 brots de julivert
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
1 llimona
sal iodada i pebre
Elaboració
Suggeriments
Els pèsols poden ser congelats.
Es pot acompanyar amb sèsam o llavors torrades.
Comentari dietètic
L’arròs integral amb verdures proporciona una quantitat molt important de fibra, així com de vitamines, minerals i antioxidants, ja que tots aquests compostos es troben en més quantitat en els farinacis integrals que en els refinats. La riquesa en hidrats de carboni complexos de l’arròs fa que aquest plat sigui bastant energètic, encara que no conté pràcticament greixos.
Aquesta recepta tant pot considerar-se un segon plat, precedida per una amanida amb fruita seca, per exemple, com menjar-se com a primer plat i acompanyar-la d’un segon plat lleuger (salsitxes de tofu amb amanida, per exemple).
- Vacunes sistemàtiques
- Consells i vacunacions a viatgers internacionals